Dit kleine koksmessen is universeel in gebruik, ideaal voor het snijden van kleinere ingrediënten, zoals voor het schillen en snijden van fruit en groenten.
Global messen worden vervaardigd met unieke aandacht voor hoogwaardige materialen. Het lemmet is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal, gesmeed en vervolgens ijsgehard om een hardheid van 56-58 Rockwell te bereiken. Het kenmerkende handvat, gevuld met zand, biedt optimale balans en is vervaardigd van roestvrij staal. De zwarte "stippen" op het lemmet ontstaan door de kuiltjes te beschilderen met Japanse lak. Global messen worden geslepen onder een hoek van 15 tot 17 graden, wat resulteert in een uitzonderlijk dunne snede die het moeiteloos mogelijk maakt om door allerlei soorten vlees, groenten en fruit te snijden.
