Deze Microplane rasp uit de Gourmet serie is specifiek ontwikkeld voor het raspen van julliene.De rasp is gemaakt van roestvrij staal met een kunststof handgreep. De rasp is daarnaast ook voorzien van een rubberen voetje. Hierdoor kan de rasp tijdens gebruik niet wegglijden. Deze Microplane zester heeft een extra scherp lemmet. Dit komt door de speciale lasertechniek die het merk Microplane bij al hun raspen hanteert. Hierdoor onderscheiden de raspen zich van vele andere merken binnen en buiten Europa.

Microplane is een merk dat gespecialiseerd is in het produceren van hoogwaardige raspen en keukenhulpmiddelen. Ze zijn vooral bekend geworden vanwege hun zeer scherpe raspen die oorspronkelijk waren ontworpen voor houtbewerking, maar later werden aangepast voor gebruik in de keuken.

Wat Microplane-raspen onderscheidt van traditionele raspen is de technologie die wordt gebruikt om de messcherpe randen van de rasptanden te creëren. Het foto-etsproces is een precisietechniek waarbij een metalen plaat met fotogevoelige lak wordt belicht met een patroon van de gewenste vorm, zoals de rasptanden. Niet-belicht metaal wordt opgelost, waardoor uiterst scherpe, microscopisch kleine snijranden ontstaan op de raspen. Deze precisie maakt Microplane-raspen uitzonderlijk effectief in het fijn en gelijkmatig raspen van voedsel, waardoor ze populair zijn in de keuken. 

De rasptanden van Microplane-raspen zijn fijner en scherper dan die van de meeste andere raspen op de markt. Hierdoor kunnen ze voedsel met meer precisie raspen en zorgen ze voor minder inspanning tijdens het raspen.

Onderhoud Microplane Rasp Premium Classic: De raspen van Microplane wordt geleverd met een kunststof beschermkap. Deze beschermkap zorgt voor een blijvend scherp blad. Na het gebruiken van de rasp, kun je deze eenvoudig reinigen in de vaatwasser. Is je rasp weer schoon? Hang hem eenvoudig op aan de oog in het handvat, dit voorkomt beschadigingen.